Полина Гренц родилась 28 октября 1994 года в Воркуте и стала известной благодаря роли Саши Мамаевой в сериале «Физрук» (2013–2017). Без актёрского образования она прошла пробы и получила популярность на ТНТ. За время карьеры снялась в таких проектах, как «Всё сложно» (2014), «Тет-а-тет» (2019), «Ограбление по тарифу» (2019), «Два холма» (2022), «Эскортница» (2023) и «Москва — Каир» (2025). С 2025 года работает в театре, участвуя в постановках «Чик Ток» и «СТОЛичные истории» в Abbey Players.
Помимо актёрской деятельности, Полина запустила музыкальную карьеру с треком «Малина» и ведёт блоги в Telegram, Instagram, TikTok и VK, где делится информацией о лайфстайле, путешествиях и здоровом образе жизни. Активно занимается спортом и привлекает внимание молодёжи своим примером успешной самореализации без формального образования.